Incêndios em cozinhas
Proteja o seu estabelecimento e a sua equipa.
Aprenda a lidar com fogos de classe F (óleos e gorduras) com as técnicas e equipamentos corretos.
Objetivos do Curso
Objetivo Geral
Sensibilizar e formar os profissionais de cozinha para os riscos específicos de incêndio em ambientes de restauração, capacitando-os para uma resposta imediata e eficaz perante focos de incêndio comuns, como ignições em óleos, gorduras e equipamentos elétricos.
Objetivos Específicos
- Identificar os principais riscos de incêndio num ambiente de cozinha industrial.
- Dominar o uso de mantas ignífugas e extintores de classe F.
- Compreender os perigos de utilizar água em fogos de óleos alimentares.
- Implementar rotinas de manutenção e limpeza preventiva em exaustores e condutas.
- Executar procedimentos de evacuação e corte de energia/gás com rapidez.
Destinatários & Competências
A quem se destina?
Chefes de cozinha, cozinheiros, ajudantes, pessoal de mesa, gerentes de restauração e unidades hoteleiras, e todos os profissionais que operam em zonas de confeção de alimentos.
Competências Adquiridas
Os formandos serão capazes de atuar preventivamente para evitar a deflagração de incêndios e, em caso de ocorrência, utilizar os meios de primeira intervenção específicos para cozinhas com total segurança, evitando o agravamento do sinistro.
Conteúdos Programáticos
Riscos Específicos em Cozinhas
Fontes de ignição, acumulação de gordura e sistemas de gás/eletricidade.
Fogos de Classe F (Óleos e Gorduras)
Comportamento térmico dos óleos e por que nunca usar água.
Extintores Químicos Húmidos
O agente extintor ideal para cozinhas e modo de aplicação.
Equipamentos de Proteção e Combate
Sistemas automáticos de extinção em hottes e uso de mantas de fogo.
Protocolo de Emergência Horeca
Coordenação entre a cozinha e a sala durante um incidente.
Prática de Intervenção Rápida
Simulação de extinção de foco de incêndio em fritadeira/fogão.
Detalhes do Curso
(PREÇO)€
Duração
8 horas de formação
Dimensões da Turma
Máximo de 20 alunos
Certificação
Certificado de Qualificações SIGO